{QUICHE DE CEBOLLA}

Quizá aún no os habéis dado cuanta pero me encantan las quiches! En el blog solo he publicado otra, la quiche Lorraine, pero la verdad es que en casa hacemos bastantes más. Me parecen recetas muy fáciles y que en general gustan a todo el mundo.

Hoy os traigo una receta típica de Alsacia, una región de Francia que esta cerca de Lorraine, y el ingrediente principal es la cebolla. A mi personalmente me encanta. Os dejo con la receta y espero que la probéis!








{QUICHE DE CEBOLLA}
Fuente: Postal de la Alsacia
Raciones: 1 quiche (4-6 personas)

Ingredientes
1 lámina de pasta brisa
3 cebollas grandes
200 gr. de bacon ahumado
3 huevos
200 ml. de nata para cocinar
Pimienta
Sal
Nuez moscada

Preparación
· Precalentar el horno a 180ºC (190ºC si podéis).
· Extender la pasta brisa sobre el molde y pincharle la base con un tenedor.
· Cortar las cebollas finamente y ponerlas en una sartén con muy poco aceite hasta que estén blanditas pero sin que se doren.
· Cuando las cebollas ya estás muy transparentes añadir el bacon cortado en trocitos pequeños.
· En un bol batir los huevos con la nata. Aliñarlo con nuez moscada, sal y pimienta.
· Añadir la cebolla y el bacon a la mezcla anterior y mezclar.
· Finalmente ponerlo todo en el molde sobre la pasta brisa.
· Hornear entre 40 y 50 minutos. Comprovar si esta hecha con un palillo.

Notas
+ En la Alsacia las quiche se sirven con una ensalada, es una manera de presentarla.

Por último quería deciros que de aquí poco pondré una encuesta en el blog para que me ayudéis a mejorar. Supongo que contribuiréis y responderéis a las preguntas verdad! ;)

P.D: Mañana tengo el curso de fotografía casera! Prometo una crónica en toda regla!

Besos, Marta.

Curso de fotografía casera - {Tartaletas de chocolate}

Y repetimos con receta dulce! Os debía una este mes y aquí esta, unas tartaletas de chocolate negro y naranja de My little things. Me encantan las recetas que hace Ivanna, hay muchas que son fáciles y merecen mucho la pena, como estas tartaletas! Si queréis ver la entrevista que le hice aquí esta el link!

Y hoy no me faltan cosas que contar. Y es que este domingo por fin he conseguido la plaza para ir al curso de fotografía casera que organiza fácil y sencillo! Llevaba ya varias veces intantándolo y por fin ha llegado el momento! Me hace mucha ilusión! Y lo mejor es que está sorteando una plaza gratis! No debería deciroslo porque quiero que me toque a mi pero bueno... soy buena chica ;)

{TARTALETAS DE CHOCOLATE Y NARANJA}

Fuente: My little things
Raciones: Unas 4 creo

Ingredientes
1 lámina de pasta brisa
150 gr. de chocolate
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas soperas de nata líquida
Ralladura de una naranja
Frutos secos para decorar

Preparación
· Engrasar los moldes para hornear las tartaletas y forrarlos con la pasta brisa.
· Rellenar los moldes con garbanzos o lentejas secas para evitar que la pasta brisa se caiga mientras la horneamos.
· Hornear las tartaletas siguiendo las instrucciones del envase hasta que estén hechas.
· Preparar el relleno de chocolate. Se puede hacer en el microondas o en un cazo.
· Derretir el chocolate troceados, y una vez derretido añadir la mantequilla.
· Cuando tenemos una mezcla homogénea añadir la nata y la ralladura de la naranja.
· Por último, rellenar las tartaletas con la mezcla y decorar con un fruto seco (avellana, nuez de macadamia, ...) y un poco de ralladura de naranja.
· Dejar enfriar un poco antes de comer.

Notas

+ Es importante poner las lentejas o garbanzos y que cubran el molde por completo. Hasta va bien dejar  que la pasta brisa sobresalga un poco del molde. 

+ También podemos decorar con un poco de naranja confitada. 

+ Podemos preparar el postre con antelación. Se aguanta muy bien fuera de la nevera. 

Esto es todo por hoy, espero que probéis las tartaletas porque merecen la pena, de verdad! Hoy hay más fotos de lo normal pero es que no sabía cuales escoger y he decidido ponerlas todas! :)
Que paséis una buena semana!
Besos, Marta.

{Cupcakes de chocolate milka con buttercream de avellanas}

Hoy no tengo nada que deciros y la verdad es que no sabía como empezar el post. ¿Que soléis hacer (los que tenéis blog) en estos casos, algún consejo para inspirarme? 

Y mientras me contáis vuestros trucos yo os dejo con una receta de cupcakes muy ricos, y si os gusta el chocolate milka, que seguro que sí, entonces son cupcakes mortales! :)

Y dicho esto y antes de dejaros con la receta os voy a hacer una confesión que no creeréis: Normalmente no callo, parezco una cotorra, como puede ser! ;)

{CUPCAKES DE MILKA Y AVELLANAS}
Fuente: Momentos Dulces
Raciones: 8 cupcakes

Ingredientes
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura Royal
30-40 gr. de chocolate Milka rallado
30-40 avellanas molidas


Preparación
· Precalentar el horno a 180ºC.
· Batir el azúcar y la mantequilla hasta que esten integrados.
· Añadir los huevos uno a uno, añadiendo el siguiente cuando el primero este incorporado. 
· Tamizar la harina con la levadura, agregar la mitad y mezclar hasta que este integrada.
· Añadir las dos cucharadas de leche.
· Finalmente añadir el resto de la harina y mezclar hasta que este incorporada.
· Por último, agregar el chocolate milka picado i las avellanas troceadas en trocitos pequeños. 
· Repartir la masa en las capsulas y hornear 20-25 minutos.
· Comprovar con un palillo que los cupcakes estén hechos y dejarlos reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasarlos a una rejilla y esperar a que se enfríen. 

Notas
+ Yo pongo el chocolate picado porque no me gusta encontra trocos pero en cambio las avellanas no las hago polvo si no las dejo en trocitos pequeños porque si que me gusta encontrármelas.  :)

{BUTTERCREAM DE AVELLANAS}
Fuente: Momentos Dulces
Ración: (Creo recordar que) Para decorar unos 8 cupcakes

Ingredientes
62 gr. de mantequilla
112 gr. de azúcar glass
1,5 cucharadas de leche
35 avellanas molidas

Preparación
· Batir la mantequilla, la leche y el azúcar glass a velocidad baja un minuto.
· Añadir la mitad de las avellanas, ahora si picadas muy finas, y batir ente 3 y 4 minutos a velocidad baja-media.
· Agregar el resto de las avellanas y batir 3-4 minutos, hasta que coja consistencia y este más blanco que inicialmente.

Notas
+ Os pueden parecer unas cantidades un poco extrañas pero es porque las medidas originales eran para 12 cupcakes y al dividir no quedan números redondos.
+ Cuanto más finas estén picadas las avellanas más bueno quedara el buttercream.
+ Para decorar un trocito de chocolate milka o dos avellanas.

Espero que os hayan gustado y que os hayan entrado ganas de probarlos! Las recetas son de cosecha propia!
Nos vemos pronto con otra receta dulce!
Besos, Marta.

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Frendship bracelets!

Hoy os traigo unas ideas ahora que se acerca el verano. Quizá ya os suenen estas pulseras, o quizá no, pero tanto este verano como el pasado se llevan mucho. Son muy fáciles de hacer y son muy bonitas! A mi me gustan mucho y me traen buenos recuerdos del verano, os animo a que probéis de hacerlas, yo ya tengo las mías! :)

1. Con cuerda y tuercas - Fashion diva design
2. Con hilos de colores - Fashion diva design
3. Con hilos i bolitas doradas - The news
4. Con imperdibles y bolitas - Buzzfeed (Es la numero 22)
5. Con cuero y piezas metálicas - Lebenslustiger

Y por último aquí tenéis un tutorial bastante bueno.

Espero que os hayan gustados los distintos tipos y que os animéis a hacerlas. Si tenéis alguna duda o hacéis alguna pulsera no dudéis en compartirlo! :)

Pan blanco

Como os prometí en esta entrada hoy os traigo un pan que podáis hacer todas. La receta no es para Thermomix así que ya no tenéis escusa. Tanto como la textura como el sabor cambian muchísimo entre este pan y el comprado y cuesta muy poco esfuerzo así que creo que merece la pena.  

La receta es de los hermanos Torres, que cada sábado publican una videoreceta en la Vanguardia Digital. Hace tres semanas que publican recetas de panes y en cuanto vi esta me decidí a probarla. 

He hecho algunas modificaciones en la receta, porque no tenía harina de centeno y ha quedado bien igual. Os dejo con la receta modificada y al final tenéis el video. 

{PAN BLANCO}

Fuente: La Vanguardia digital - Con un par

Raciones: Me olividé de pesarlo! 

Ingredientes

490 gr. de harina de fuerza o de repostería

12 gr. de sal

300 gr. de agua

20 gr. de levadura (de panadero)

Preparación

· Mezclar la harina con la sal y el agua.

· Amasar unos 6 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea. 

· Añadir la levadura y amasar 5 minutos más hasta que esté totalmente integrada. 

· Enharinar un bol y dejar reposar la masa, en forma de bola, durante 30 minutos.

· Amasar un poco más, darle la forma definitiva y dejar reposar 1 hora y 30 minutos. 

· Hacerle un corte, tirarle un poco de harina y hornear durante 30 minutos a 200ºC.

Notas

+ Tiene una miga tupida. 

+ Después de media hora comprobar si esta hecho o dejarlo unos minutos más (yo pensaba que me había quedado crudo).

+ Aquí tenéis el link del vídeo de los hermanos Torres. Muy recomendables todas sus recetas. 

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarlo! De verdad que merece la pena y ya habéis visto que la receta es sencilla. Si la probáis esta o cualquier otra receta del blog no dudéis en enviarme fotos a mi correo: marta_monteverde@yahoo.es

Nos vemos pronto!
Besos, Marta.

Entrevista - Cocinando con mi Carmela

Siento mi ausencia estos días, aunque hay veces que el tiempo no da para más! Hoy tampoco tengo mucho tiempo y os traigo la entrevista mensual. La entrevistada hoy es Luisa del blog Cocinando con mi Carmela! Espero que os guste tanto como la última que creo que tuvo bastante éxito :) Aquí os la dejo.

QUIEN: Luisa Morón. EDAD: 41 ni yo me lo creo. Pero creo no aparentarlos, jajaja.  PROFESIÓN: Fotógrafa. VIVE EN: Málaga. BLOG: Cocinando con mi carmela TIEMPO CON EL BLOG: Casi cuatro años.

¿Cuándo, cómo y porqué empezaste a escribir un blog?

En principio no sabía ni lo que era un blog pero una amiga me comento que subiera mis recetas y fotografía. Así fue todo un poco de casualidad. Pero cuando descubrí todo lo que había detrás la verdad que me gusto bastante.

¿Qué te esperabas del blog cuando lo abriste, se han cumplido tus expectativas? Pues la verdad que si.  No me imagine que terminará con un taller online del cual estoy super contenta, orgullosa.... He conocido gracias a él a mucha gente y además comparto y enseño lo que he ido aprendiendo con los años, para tener un blog bonito, con buena estética... ¿Alguna vez te has planteado dejar el blog? En principio no, aunque a veces estas más cansada o le dedicas menos tiempo porque no da más de si. Pero nunca me he planteado en dejarlo.  También impartes talleres, ¿cómo surgió la idea? Pues la idea surgió hablando con una amiga. Me comento que tenía que montar un taller y enseñar lo que sabía a los demás. Y bueno  después de casi un mes pensando, porque me costo al final me decidi. La verdad que ahora estoy muy contenta.  ¿Qué es lo que te llama la atención en una receta para decidirte a probarla? Pues primero yo no lo puedo remediar , me tiene que entrar por la vista. Después los ingredientes, si me gustaan. Me lanzo a ella.  ¿Has conocido a alguien a través del blog? Pues si la verdad que he conocido a gente estupenda y de eso me alegro mucho. No pensaba que a través del blog pudiera llegara tener amistad con nadie. GRave error haberlo pensado.  ¿Cuál es tu mejor receta? ¿Y la que siempre se te ha resistido un poco? Mi mejor receta no tengo ninguna en especial. Segùn en casa el arroz caldoso de marisco. Se me resiste las crepes.  Con el blog podemos conocer algunas de tus facetas pero ¿cuéntanos algo sobre ti que no sepamos? Algo que no se sepa de mí. Pues soy una tauro con lo cual bastante cabezona. Cuando quiero algo no paro hasta no conseguirlo. Hace cuatro años dije que me dedicaría a la fotografía que era lo que me gustaba y parece que lo he conseguido. Ahora después de muchos esfuerzo y perfeccionandome cada día, puede decir que me dedico a ello. Eso si, todos los días aprendiendo y estudiando, me gusta hacer mi trabajo bien.  Cuando miras atrás y ves tus primeros post, ¿qué piensas? Uff pues no los miro mucho, pero pienso que se va aprendiendo con el tiempo.  Por último ¿qué consejo darías a alguien con un blog de cocina? Pues que el blog esta para disfrutar de él, que vayan a su ritmo y que sean ellos mismo.  Aunque un poco breve, debido a la falta de tiempo, (empiezo a sospechar que los días de las bloggers tienen menos horas que los de la gente normal...) espero que os haya gustado! Nos vemos pronto con nuevas recetas! Besos, Marta.